Блог ресторана


Секреты Итальянской кухни

Секреты Итальянской кухни

07-06-2017
Итальянскую кухню можно назвать королевой мировой кулинарной культуры. Она разнообразна, неповторима, имеет глубокие исторические корни и, что немаловажно, её рецепты изобилуют и сложными кулинарными изысками, прославляющими шефов ресторанов итальянской кухни, и невероятным количеством простых и быстрых рецептов, которые доступны даже очень занятой хозяйке.

Любую пасту можно приготовить за 20 минут и получить огромное удовольствие от восхитительного ужина. Простота — главный секрет успеха рецептов итальянской кухни. Но в самой её основе лежит качество и свежесть её ингредиентов. Оливковое масло, разнообразные сыры, мясо, обилие сезонных овощей — чем качественней продукты, тем лучше приготовленные из них даже незамысловатые блюда. Салат Капрезе, соус Песто, карпаччо — что может быть лучше? Этим можно насладиться и в ресторане итальянской кухни в Москве, и дома, приготовив самим.

Секреты Итальянской кухни


Чтобы готовить по рецептам итальянской кухни, нужно знать её особенности.
Паста должна быть из твёрдых сортов пшеницы, а рис для ризотто — среднезерный Арборио, Карнароли, Виалоне нано. Тонкая и длинная паста лучше подходит к рыбным начинкам и соусам на основе масла, а для густых наваристых соусов идеальной будет крупная паста.

Итальянская пицца не предполагает большого количества начинок: тонкое тесто, хороший сыр, соус из лучших томатов и свежий базилик хороши уже сами по себе. Добавьте пармскую ветчину, овощи или морепродукты и насладитесь чистыми вкусами. А в хорошем ресторане итальянской кухни обязательно будет дровяная печь, в которой пицца будет приготовлена наилучшим образом.

Секреты Итальянской кухни


Чтобы ваше здоровье оставалось крепким, а рацион — сбалансированным, не забывайте о свежих салатах с оливковым маслом и очень популярном у итальянцев гарнире — овощах на гриле. Запеките рыбу с лимоном и травами, приготовьте телятину: вы получите удовольствие, сохраните фигуру и получите все необходимые витамины.

Секреты Итальянской кухни


А уж если захотите побаловать себя десертом, итальянцам тут тоже нет равных, вспомните хотя бы знаменитые на весь мир тирамису и джелато.
Чего бы вы ни желали, рецепты итальянской кухни подарят вам всё!
Назад